Inleiding
Deze piquillo-paprika’s gevuld met zeevruchten zijn ontstaan uit pure improvisatie. Ik had zin in mosselen, maar wilde ze eens op een andere manier bereiden. Het resultaat? Een intens smaakvol gerecht dat perfect past bij liefhebbers van zeevruchten en gevulde paprika’s.
Geïnspireerd door klassieke kruidencombinaties en rijke smaken, zijn deze paprika’s romig, vol en onweerstaanbaar. Als dit recept nog niet in jouw verzameling zit, dan is het hoog tijd om het toe te voegen.
Ingrediënten
Voor de vulling
- 1 kg mosselen
- 12 grote rauwe garnalen
- 1 pot piquillo-paprika’s
- Geraspte gemengde kaas
Voor de bechamelsaus
- 500 ml melk
- 30 g boter
- 75 g bloem
- Zout en peper naar smaak
